Bezmäsité jedlá

Karfiol na farmársky spôsob

1 väčší karfiol

300 g syra (mascarpone)

150 g tvrdého syra na strúhanie

2 KL worchesterovej omáčky

8 tenkých plátkov prerastenej oravskej slaniny

soľ

trošku čierneho mletého korenia

mletá rasca

olej

Postup:

Karfiol rozdelíme na väčšie ružice a predvaríme v osolenej vode. Scedíme. Zohrejeme mascarpone, pridáme asi tretinu z tvrdého strúhaného syra a necháme roztopiť. Primiešame worchesterovú omáčku a slaninku opečieme do chrumkava. Do pekáča potretého olejom dáme predvarené karfiolové ružice, polejeme omáčkou, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme olejom a výpekom zo slaninky, dáme do vyhriatej rúry a zapečieme, spolu aj s posolenými a okorenenými kolieskami paradajok. Podávame s opečenou slaninkou a chrumkavým chlebom.